Bột sắn dây là loại bột bổ dưỡng trong mùa hè, ngoài tác dụng thanh nhiệt, giải khát, bột sắn dây còn có tác dụng chữa được một số bệnh, đặc biệt bột sắn dây có tác dụng rất tốt trong việc hạ sốt.
Theo Đông y thì củ sắn dây có vị ngọt, mát, tính bình có tác dụng thanh nhiệt, thông đại tiểu tiện và giải độc. Sắn dây thường được dùng trong các trường hợp đái tháo đường, cơ thể nóng nực, nôn mửa, đi lỵ ra máu, và trường hợp ngộ độc rượu.
Ngoài ra, bột sắn dây cũng có tác dụng rất tốt trong việc hạ sốt.
Giá trị dinh dưỡng của bột sắn dây
Trung bình, một củ sắn dây nặng 200 gam ở phương Đông. Nó được dùng trong việc chữa trị các rối loạn tiêu hóa và đứng đầu trong các loại bột trị căn bệnh này.
Củ sắn dây có vỏ sẫm, lá tua xanh và chiếm 700 triệu hecta ở Mỹ, mọc hoang từ tháng 3 đến tháng 10. Nó phát triển như một căn bệnh ung thư và lan toả khắp các bang ở Mỹ.
Ở phương Đông, sắn dây được coi thuộc họ đậu, từ 2000 năm trước đã có một vị trí quan trọng trong y học dưỡng sinh Trung Quốc, Nhật Bản.
Theo Tiến sĩ dinh dưỡng Hồ Thu Mai, Khoa Dinh dưỡng – Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec, trong 100g bột sắn dây hàm lượng chất dinh dưỡng như sau:
– Protein: 0,7 g
– Glucid: 84,3 g
– Canxi: 18 mg
– Sắt: 1,5 mg
Bột sắn dây là thức uống dân dã và quen thuộc có tác dụng giải nhiệt tốt trong mùa hè. Đây còn là vị thuốc chữa cảm nắng, sốt cao rất công hiệu.
Bài thuốc chữa hạ sốt an toàn từ bột sắn dây
Bột sắn dây được xem là vị thuốc giải nhiệt, hạ sốt an toàn mà hiệu quả vì có tác dụng giải nhiệt, gây ra mồ hôi, khi mới mắc cảm công hiệu giải nhiệt rất tốt.
Hạ sốt đơn giản: Lấy 5 muỗng lớn bột sắn dây, cùng một ít mật ong, thêm vào 6 muỗng lớn nước chín. Thêm nước nóng từ từ, cho đến khi thấy dễ uống thì thôi.
Chữa sốt trẻ con: Cát căn 20g, thêm 200ml nước sắc còn 100ml cho trẻ uống trong ngày.
Chữa cảm mạo sốt: Cát căn 8g, ma hoàng 5g, quế chi 4g, đại táo 5g, thược dược 4g, sinh khương 5g, cam thảo 4g, nước 600ml, sắc còn 200ml, chia 3 lần uống trong ngày. (Đơn thuốc của Trương Trọng Cảnh theo “Những cây thuốc và vị thuốc Việt Nam”).
Lương y Huyên Thảo trên tờ Sức khỏe và Đời sống còn đưa thêm 2 bài thuốc giải độc từ sắn dây như sau:
Ngộ độc thức ăn, đại tiện ra máu do ăn phải đồ nóng, độc: Củ sắn dây tươi, ngó sen tươi 2 thứ giã nát, vắt lấy 500 ml nước cốt mỗi thứ, hòa đều, uống dần.
Ngộ độc rượu (uống quá nhiều rượu khiến tỳ vị thương tổn, khạc hoặc nôn ra máu, người phát sốt, tiểu tiện đỏ): Hoa sắn dây 30 g, hoàng liên 4 g, hoạt thạch 30 g (thủy phi), bột cam thảo 15 g; tán thành bột mịn, trộn với nước, hoàn thành viên, mỗi lần uống 3 g, chiêu thuốc bằng nước mát.
Thủy phi là thêm nước vào vị thuốc cùng tán, hoặc tán xong cho vào nước khuấy lên để bột thuốc lắng xuống; thường áp dụng khi bào chế hoạt thạch, chu sa, thanh đại.
Lưu ý khi sử dụng bột sắn dây giải nhiệt cho trẻ nhỏ
Việc sử dụng bột sắn dây nguyên chất cho trẻ nhỏ với mục đích để giải nhiệt là rất tốt nhưng cần lưu ý:
– Khi cho trẻ ăn/uống quá nhiều bột sắn dây sẽ gây nhàm chán và ảnh hưởng đến việc ăn các thức ăn chính của trẻ như: cháo, bột.
– Đối với trẻ nhỏ, sẽ gây biếng ăn và thậm chí bị nhiệt miệng khi cho nhiều đường.
– Bên cạnh đó, khi pha bột sắt dây với đường (số lượng nhiều) và sử dụng triền miên hàng ngày sẽ có nguy cơ cao bị bệnh tiểu đường.