Tinh bột ACETYLATED DISTARCH PHOSPHATE (E1414)

Ký hiệu thương phẩm: LP-ASP501, LP-ASP502, LP-ASP503, LP-ASP504, LP-ASP506

* Mô tả Tinh bột ACETYLATED DISTARCH PHOSPHATE (E1414):

Tinh bột phản ứng (Ester hoá) với natri trimetaphosphat hoặc phospho oxychlorid kết hợp  phản ứng với (ester hoá) anhydrid acetic hoặc vinyl acetat.

Acetylated Distarch phosphate được liên kết thông qua quá trình ester hoá nhằm tạo ra sự liên kết bền vững, đây là loại tinh bột biến đổi hai lần, nó biểu lộ đồng thời các đặc tính và chức năng của tinh bột Acetyl hoá và tinh bột liên kết ngang.

Acetylated Distarch phosphte tạo tính ổn định vượt trội về sự đông đặc – làm tan, độ trong suốt tốt hơn và khả năng chịu độ nóng cao, làm tăng độ bền trong axít và khi bị lay động mạnh.

* Đặc tính:

– Sử dụng như một tác nhân kết cấu làm đặc trong lại trong việc chế biến các loại thực phẩm ăn liền, thức ăn nhanh (bánh mì, mì gói, mì sợi…)

– Sử dụng như một tác nhân kết nối ổn định trong việc làm đặc dẻo thực phẩm.

– Tăng thêm sức mạnh cho các loại bột mềm, khi bột nhão được nấu lên sẽ sánh hơn.

* Ứng dụng trong sản xuất:

Loại này rất tốt khi dùng trong lĩnh vực chế biến thực phẩm phổ biến như:

– Các loại bánh phở,

– Bún miến

– Các sản phẩm mì sợi

– Kẹo dẻo

– Jambon

– Thịt viên

– Cá viên

– Xúc xích

– Bánh mì

– Mì gói

– Chả cá…

* Quy cách đóng gói sản phẩm:

– Đóng gói bao giấy 25kg/bao, bao PP/PE loại: 50Kg/bao.

– Đóng gói bao lớn loại bao: 850kg.

Ngoài ra chúng tôi có thể sản xuất theo yêu cầu của quý khách hàng.